La causa limeña de atún es un plato clásico de la gastronomía peruana que combina sabores frescos y deliciosos. Esta receta es muy popular en Lima y se ha convertido en un símbolo de la cocina peruana en todo el mundo. A continuación, te presentamos una excelente receta para preparar la causa limeña de atún en casa. La causa limeña es un plato que se elabora a base de papas amarillas, limón, ají amarillo y otros ingredientes típicos de la cocina peruana. Se sirve fría y suele acompañarse con diferentes rellenos, como pollo, mariscos o atún. Para preparar la causa limeña de atún, necesitarás los siguientes ingredientes: - 1 kg de papas amarillas - 2 latas de atún en aceite - 1 cebolla roja cortada en juliana - 2 ajíes amarillos frescos - 4 limones - 3 cucharadas de aceite vegetal - 1 diente de ajo picado - Sal y pimienta al gusto - Aceitunas negras y huevos duros para decorar Comienza por cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, pélalas y aplástalas con un tenedor o un pasapurés hasta obtener un puré suave. Agrega el jugo de 2 limones, sal y pimienta al gusto y mezcla bien. En una sartén, calienta el aceite vegetal y añade la cebolla roja y el ajo picado. Sofríe hasta que estén dorados y luego añade el ají amarillo picado sin semillas. Cocina por unos minutos más y retira del fuego. En un recipiente aparte, mezcla el atún en aceite con el jugo de los otros 2 limones. Agrega la cebolla y ají sofritos y mezcla bien. Añade sal y pimienta al gusto. Para armar la causa, coloca una capa de puré de papa en el fondo de un molde rectangular. Luego, añade una capa de la mezcla de atún y cebolla y cubre con otra capa de puré de papa. Repite este proceso hasta terminar con una capa de puré de papa en la parte superior. Decora la causa con aceitunas negras y huevos duros cortados en rodajas. Refrigera durante al menos una hora antes de servir. La causa limeña de atún es un plato delicioso y colorido que combina perfectamente los sabores frescos y picantes del ají amarillo con la suavidad del puré de papa y el sabor único del atún. Es ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como entrada o plato principal. Si estás buscando una receta peruana auténtica y deliciosa, la causa limeña de atún es una excelente opción. Prepara este plato en casa y sorprende a tus invitados con una explosión de sabores peruanos. ¡Buen provecho!
Causa limeña de atún | Recetas | Gastronomía | EL PAÍS. Esta receta del clásico pastel de puré de patata peruano con diferentes rellenos trae de regalo las sugerencias de diferentes chefs para conseguir que te sientas en la mismísima Lima .totГІ miseria e nobiltГ spaghetti
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. 3 Mar, 2022
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. de papa (la receta original lleva mitad de papas blancas y mitad amarillas o criollas) 1 ají amarillo 1 limón Aceite (unas 4 cdas.) Para el relleno: 2 latas de atún 1 tomate 6 aceitunas 1/2 cebolla 3 cdas. de mayonesa Receta causa peruana de atún no te vas a arrepentir 1
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